Tilltugg, snittar & mingel
Plockmat vid ankomst eller mellan rätterna.
Tilltugg
- Tunnbrödssnittar — skagen, mjukost & skinka, eller basilika-fetaostkräm28 kr/st
- Bacon-lindat plommon35 kr
- Bakad rödbeta med fetaostkräm på kavring35 kr
- Strut fylld med kräftröra42 kr
- Crustad fylld med citronkräm & löjrom40 kr
- Varm rökt laxröra med purjolök på bröd39 kr
- Crustad med rökt renröra & pepparrot39 kr
- Hummerröra på rostat bröd45 kr
- Räkshots40 kr
- Västerbottenpaj med smetana & lättrökt forellrom39 kr
Bröllop & festmeny (à la carte)
Sittande middag — komponera själva förrätt, varmrätt och dessert.
Förrätter
- Toast skagen med handskalade räkor165 kr
- Gubbröra på mörkt bröd140 kr
- Hummersoppa med hembakat kuvertbröd178 kr
- Liten ost- & kantarellpaj med plocksallad, marinerade körsbärstomater, vinägrett & rökt ren (även vegetarisk)155 kr
- Tunnskuren oxfilé på salladsbädd, krutonger & riven parmesan168 kr
- Melonsallad med plocksallad, lufttorkad skinka & parmesandressing140 kr
Varmrätter — fisk & skaldjur
- Smörstekt abborrefilé med kokt potatis, kantarellsås & sparris325 kr
- Ugnstekt Hälleflundra med pressad potatis, skummad havskräftsås & babyspenat330 kr
- Smörstekt fjällröding med dillslungad potatis, vitvinsås & sparris295 kr
- Ångad torskrygg med potatispuré, rostad räksås & ärtor310 kr
- Ugnstekt lax med kokt potatis, sandefjordssås & sockerärtor275 kr
Varmrätter — kött & vilt
- Helstekt oxfilé med råstekt potatis, aromsmör, madeirasås, haricots verts & gratinerad tomat335 kr
- Smörstekt biffrad på älg med potatiskaka, västerbottenost & cognacgräddsås325 kr
- Ugnstekt fläskfilé med potatisgratäng, kantarellsås & grönsaker275 kr
- Majskycklingfilé med rostad potatis, mild vitlökssås & grönsaker285 kr
- Stekt renfilé med mandelpotatis, palsternackskräm & lingon-vodka-timjansås355 kr
Varmrätter — vegetariskt
- Sojabiff med samma tillbehör som huvudrätten250 kr
- Zucchinibiffar med samma tillbehör som huvudrätten235 kr
Desserter
- Passionspannacotta med jordgubbsspegel130 kr
- Vit chokladsoppa med marinerade jordgubbar130 kr
- Pecannötspaj med vispad grädde130 kr
- Fudgekaka med bär & grädde125 kr
- Choklad- & hallontårta med vispad grädde130 kr
- Kolapaj med punschgrädde130 kr
- Bröllopstårta95 kr/bit
Kombinera fritt egen förrätt, varmrätt och dessert — vi återkommer med kostnadsförslag.
Lilla buffén
365 kr / person
Enkel och matig — perfekt för mindre sällskap.
Buffén innehåller
- Varm rökt lax med romsås
- Rökt fläskfilé från Färila med rödlöksmarmelad
- Marinerade små kycklingklubbor
- Potatisgratäng
- Potatissallad med vinägrett
- Grönsallad
- Rhode Island
- Hembakt bröd, smör, brie & hårdost, oliver, fröknäcke, marmelad
Välj en dessert
- Äppelpaj med vaniljsås
- Blåbärspaj med vaniljsås
- Rabarberpaj med vaniljsås
- Vaniljpannacotta med hallonspegel
Mellanbuffén
410 kr / person
Vår mest populära buffé — bred variation med både fisk och kött.
Buffén innehåller
- Marinerade räkor på salladsbädd
- Varm rökt lax med skagenröra
- Marinerade små kycklingklubbor
- Rökt fläskfilé med rödlöksmarmelad
- Krämig broccoligratäng med vällagrad ost
- Potatisgratäng
- Potatissallad med vinägrett
- Grönsallad, tomat & gurka
- Rhode Island
- Hembakt bröd, smör, brie & hårdost, oliver, fröknäcke, marmelad
Välj en dessert
- Paj med vaniljsås (äpple, blåbär eller rabarber)
- Vaniljpannacotta med hallonspegel
- Fudgekaka med bär & grädde
Stora buffén
585 kr / person
Vår festbuffé för de största tillställningarna — bröllop och stora fester.
Buffén innehåller
- Inkokt lax med dillmajonnäs & inlagd gurka
- Varm rökt lax med romsås
- Marinerade räkor på salladsbädd
- Marinerad oxfilé
- Lufttorkad skinka
- Ćevapčići
- Marinerade små kycklingklubbor
- Potatisgratäng
- Krämig broccoligratäng
- Potatissallad med vinägrett
- Bulgursallad
- Grönsallad, tomat & gurka
- Gräslök- & vitlöksdressing samt tzatziki
- Hembakt bröd, smör, brie, hårdost & mögelost, marinerade oliver, vindruvor, fröknäcke, marmelad
Välj en dessert
- Paj med vaniljsås (äpple, blåbär eller rabarber)
- Vaniljpannacotta med hallonspegel
- Fudgekaka med bär & grädde
- Chokladmousse med bär & grädde
- Passionspannacotta med hallonspegel
Vicknning
När man börjar blir småsugen på något gott på småtimmarna.
Innehåll
- Korv med bröd, senap, ketchup, rostad lök, räksallad45
- Janssons frestelse med knäckebröd, smör och ost80
- Pizza silce med sallad80
- Smörgåstårta115
Redo att boka?
Skapa ett konto och skicka en bokningsförfrågan — välj era menyer direkt i formuläret. Bokning via hemsidan gäller större sällskap; för mindre sällskap ring oss på 026-19 19 19.
Skapa konto & boka